Aceitação sensorial de multimisturas: uma revisão narrativa

SILVA, Thamyres Fernanda Lopes da; MOURA, Thais Oliveira; AMORIM, Maria Eduarda Silva

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	AMORIM, Maria Eduarda Silva	-
dc.contributor.author	MOURA, Thais Oliveira	-
dc.contributor.author	SILVA, Thamyres Fernanda Lopes da	-
dc.date.accessioned	2020-01-28T19:35:56Z	-
dc.date.issued	2019-12-05	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.asces.edu.br/handle/123456789/2548	-
dc.description	Significativa parcela da população brasileira se encontra em estado de desnutrição e algumas entidades de assistência social têm promovido o uso da multimistura como suplemento alimentar no intuito de reverter essa situação. A alimentação alternativa foi desenvolvida para enriquecer a alimentação habitual de populações carentes em vitaminas e minerais. A partir da divulgação de resultados muito satisfatórios no combate a desnutrição e manutenção da saúde, a proposta ganhou visibilidade e despertou o interesse da comunidade científica. O objetivo do estudo foi identificar as repercussões da aceitação sensorial de multimisturas e suas consequências. Foi realizada uma revisão narrativa da literatura, utilizando-se descritores relacionados a multimisturas, alimentação alternativa, aceitação de multimisturas, análise sensorial de multimisturas, totalizando 30 artigos. As bases eletrônicas pesquisadas foram Scielo, Pubmed e Google Acadêmico, entre janeiro de 1992 a dezembro de 2015. De acordo com os resultados, acredita-se que esses achados possam ser de grande valia para as equipes de saúde, visto que a aceitação sensorial está ligada diretamente com a adesão do tratamento, contribuindo como melhoria do estado nutricional.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Farelos de cereais	pt_BR
dc.subject	Sabor	pt_BR
dc.subject	Sentidos sensoriais	pt_BR
dc.title	Aceitação sensorial de multimisturas: uma revisão narrativa	pt_BR
dc.type	TCC	pt_BR
dc.embargo.terms	restrito	pt_BR
dc.embargo.lift	10000-01-01	-
Aparece nas coleções:	TCC - Nutrição

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
revisão narrativa TCC (1).pdf		182,73 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir Solictar uma cópia

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