1. Repositório Digital ASCES
2. Graduação
3. Núcleo de Trabalhos Acadêmicos em Ciências da Saúde
4. TCC - Biomedicina

Título:	Análise de vitamina a em leite por cromatografia líquida de alta eficiência
Autor(es):	VASCONCELOS, Maria Thaís Bezerra TANAKA, Yuri Mouzinho Ramos ARRUDA, Zuleide Mirele Barbosa de
Palavras-chave:	CLAE Vitamina A Leite
Data do documento:	30-Jun-2018
Resumo:	O presente trabalho teve por objetivo desenvolver um método analítico por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) para a determinação da vitamina A em amostras de leite. Sabe-se que esta vitamina é importante na manutenção de determinadas funções no corpo e a ausência desta pode provocar doenças de carência, como na xeroftalmia por exemplo. A análise da vitamina em matrizes alimentares consideradas fontes desta vitamina é extremamente para garantir na dieta a presença desta substância em quantidades adequadas. Neste estudo, desenvolveu-se um método isocrático (100% metanol) em coluna de fase reversa C18 (150 X 4,6mm, 5μm) por CLAE. Obteve-se uma curva de calibração com coeficiente linear R= 0,9993 e faixa de linearidade entre 1 e 30μg/mL. Extração liquido-liquido com solventes orgânicos foi realizado em amostras de leite e a repetibilidade e precisão intermediária a partir dessas amostras foram determinadas em dois diferentes dias de analise. Os resultados foram comparados com os valores dos rótulos (quando aplicável). O método mostrou-se adequado para a análise quantitativa da vitamina A.
URI:	http://repositorio.asces.edu.br/handle/123456789/1424
Aparece nas coleções:	TCC - Biomedicina

Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.