Filmes comestíveis de celulose bacteriana com ágar e propilenoglicol

SILVA, Jessyca Wanessa Soares Araújo

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	SILVA, Jessyca Wanessa Soares Araújo	-
dc.date.accessioned	2017-11-24T15:28:28Z	-
dc.date.issued	2017-06-30	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.asces.edu.br/handle/123456789/1036	-
dc.description	Os filmes comestíveis são finas camadas que tem como intuito proteger os alimentos melhorando sua conservação. O objetivo deste trabalho foi desenvolver filmes comestíveis para aplicação em alimentos à base de celulose bacteriana adicionados de agar e propilenoglicol. Para a produção dos filmes foram realizado teste de solubilidade, intumescimento, transparência, espessura, solubilidade. Os filmes são blends destes polímeros, em diferentes concentrações. A associação da celulose bacteriana com outros polímeros pode ser um método efetivo para aumentar suas características e estrutura, proporcionando novas aplicações industriais. Em função de cada fruta proporcionar suas características próprias de amadurecimento, a aplicação de distintos tipos de revestimentos, bem com a concentração ideal, vem sendo muito pesquisada, a fim de ampliar o revestimento comestível mais adequada ao avanço da vida de prateleira do fruto.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Revestimento	pt_BR
dc.subject	Polímeros	pt_BR
dc.subject	Alimentos	pt_BR
dc.subject	Prateleira	pt_BR
dc.title	Filmes comestíveis de celulose bacteriana com ágar e propilenoglicol	pt_BR
dc.type	TCC	pt_BR
dc.embargo.terms	1826	pt_BR
dc.embargo.lift	2022-11-24T15:28:28Z	-
Aparece nas coleções:	TCC - Farmácia

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FILMES COMEST+ìVEIS DE CELULOSE BACTERIANA COM +üGAR E PROPILENOGLICOL.pdf		681,99 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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