Queijo com atividade antiparasitária à base de extrato bruto da hortelã da folha miúda

SILVA, George Miguel Andrade da; FERREIRA, Tamires da Silva; SANTOS, Clarisse Maria de Lima

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	SANTOS, Clarisse Maria de Lima	-
dc.contributor.author	SILVA, George Miguel Andrade da	-
dc.contributor.author	FERREIRA, Tamires da Silva	-
dc.date.accessioned	2019-10-22T12:49:02Z	-
dc.date.issued	2019-06-04	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.asces.edu.br/handle/123456789/2352	-
dc.description	As plantas medicinais vêm sendo utilizadas ao longo dos anos, seja como alimento, ou com finalidade terapêutica. A Menta crispa (hortelã da folha miúda) apresenta atividade amebicida e giardicida, comprovadas farmacologicamente. A produção de um alimento muito consumido pelos brasileiros, como queijo coalho associado à Mentha crispa proporcionará benefícios relacionados à saúde do consumidor. O queijo coalho é um alimento de alto valor nutricional e que tem ampla aceitação comercial, fazendo parte do hábito alimentar da população. Este produto deve ser produzido dentro das normas de BPF, evitando desta forma, possíveis contaminações. O objetivo ao longo desse estudo foi desenvolver um alimento funcional que auxilie no tratamento e prevenção de parasitoses e determinar o potencial antiparasitário do extrato no queijo produzido. As amostras da Mentha crispa foram coletadas e a partir delas foi produzido o extrato bruto. A produção do queijo coalho se deu a partir de técnicas consagradas e posteriormente foram incorporados ao queijo diferentes concentrações do extrato bruto, sendo elas 250 mg, 500 mg, 1000 mg, 2000 mg e 4000 mg. Realizou-se o estudo para analisar qual concentração seria eficaz frente aos parasitas. Como resultado verificou-se que todas as concentrações apresentaram eficácia no combate aos parasitas.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Terapêutica	pt_BR
dc.subject	BPF	pt_BR
dc.subject	Parasitas	pt_BR
dc.title	Queijo com atividade antiparasitária à base de extrato bruto da hortelã da folha miúda	pt_BR
dc.type	TCC	pt_BR
dc.embargo.terms	1826	pt_BR
dc.embargo.lift	2024-10-21T12:49:02Z	-
Aparece nas coleções:	TCC - Farmácia

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