Pseudomonas aeruginosa in eggs sold in caruaru's street fair  Pesquisa de pseudomonas aeruginosa em ovos vendidos na feira livre de Caruaru

LIMA, Luan Maurício de; JÁCOME JÚNIOR, Agenor Tavares; ALMEIDA, Débora Milenna Xavier; BATISTA, Heitor Felipe de Amorim

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	BATISTA, Heitor Felipe de Amorim	-
dc.contributor.author	ALMEIDA, Débora Milenna Xavier	-
dc.contributor.author	LIMA, Luan Maurício de	-
dc.contributor.author	JÁCOME JÚNIOR, Agenor Tavares	-
dc.date.accessioned	2019-02-07T14:28:35Z	-
dc.date.issued	2018-12-20	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.asces.edu.br/handle/123456789/1751	-
dc.description	O ovo é um alimento nutritivo, representando um meio de cultura natural para diversos microrganismos. Pseudomonas aeruginosa é um patógeno associado a diversas infecções nosocomiais em pacientes imunocomprometidos e é considerada um microrganismo indicador de contaminação por material orgânico. Pode haver a contaminação dos ovos no momento da postura, e possibilidade de contaminação cruzada, em diferentes situações em que os ovos são manipulados. Buscamos verificar a presença da Pseudomonas aeruginosa, nos componentes dos ovos comercializados. Tratando-se de um trabalho experimental (laboratorial), feito nas três principais Feiras livres da cidade de Caruaru, excluindo ovos com a casca comprometida. A amostragem foi obtida obedecendo os critérios estabelecidos pelo CodexAlimentárius. Na análise utilizou-se o meio de cultura Asparagina e Acetamida.. Os dados foram expressos por meio de Número Mais Provável (NMP) do microrganismo de interesse por grama de alimento obtidos através da Tabela de Hoskins. Existe a presença de Pseudomonas aeruginosa nos ovos, sendo a maior parte na casca e na gema. Sua relevância está em seu papel como patógeno oportunista ocasionando infecções em imunocomprometidos.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Pseudomonas aeruginosa	pt_BR
dc.subject	Análise de alimentos e ingestão de alimentos	pt_BR
dc.title	Pseudomonas aeruginosa in eggs sold in caruaru's street fair Pesquisa de pseudomonas aeruginosa em ovos vendidos na feira livre de Caruaru	pt_BR
dc.type	TCC	pt_BR
dc.embargo.terms	730	pt_BR
dc.embargo.lift	2021-02-06T14:28:35Z	-
Aparece nas coleções:	TCC - Biomedicina

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PESQUISA DE PSEUDOMONAS AERUGINOSA EM OVOS VENDIDOS NA FEIRA LIVRE DE CARUARU-converted.pdf		47,51 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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